국가기술자격제과·제빵
제빵기능사
Craftsman Breads Making
빵류 제조·발효 공정 능력을 검정하는 연 5만 명 응시의 스테디셀러 자격
난이도
쉬움
평균 합격률
40.8%
응시료 (필기)
14,500원
시험기관
한국산업인력공단
제빵기능사 시험 정보 요약
- 자격 구분
- 국가기술자격
- 분야
- 제과·제빵
- 시행기관
- 한국산업인력공단
- 응시자격
- 제한 없음 (누구나 응시 가능)
- 필기 과목
- 빵류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항) (1과목)
- 실기 과목
- 제빵 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)
- 응시료
- 필기 14,500원 · 실기 33,000원
- 시험 시간
- 필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
- 연간 시행 횟수
- 연 41회
- 평균 합격률
- 40.8% (최근 5개년 필기 평균)
- 난이도
- 5단계 중 2단계 (쉬움)
- 권장 준비 기간
- 2~3개월
자격증 정보 기준일 2026년 8월 4일 · 시험일정 기준일 2026년 10월 22일 · 원 출처 한국산업인력공단 공고. 난이도와 권장 준비 기간은 CertHub 자체 기준이며, 접수 전 시행기관 공고를 확인하세요.
자격증 소개
제빵기능사는 빵류 재료 관리와 제조, 위생관리 능력을 검정하는 자격입니다. 실기는 식빵·단과자빵 등 공개 20개 품목 중 당일 지정 품목을 만드는 작업형으로, 발효 공정 때문에 시간 관리가 관건입니다. 베이커리 프랜차이즈·호텔·단체급식 취업과 창업의 기반 자격입니다.
시험 시간
필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
연간 시행
연 41회
예상 준비 기간
2~3개월
평균 연봉(관련 직무)
약 2,800만원
전망
베이커리 프랜차이즈와 창업 수요로 연 5만 명대 응시가 유지되고 있습니다.
#제빵#창업#응시제한없음#상시시험
필기 과목
- 1
빵류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항)
재료 특성과 제조 공정, 위생 기준을 기출문제 반복으로 익히면 필기는 무난히 통과할 수 있어요.
실기 과목
- 1제빵 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)
응시 자격
제한 없음 (누구나 응시 가능)
응시료 (필기)
14,500원
응시료 (실기)
33,000원
접수
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 21일 ~ 2026년 7월 22일
필기
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 27일 ~ 2026년 7월 31일
필기
2026년 상시 필기 24회
2026년 8월 3일 ~ 2026년 8월 7일
접수
2026년 상시 실기 22회
2026년 10월 29일 ~ 2026년 10월 30일
실기
2026년 상시 실기 22회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 20일
필기
2026년 상시 필기 29회
2026년 9월 14일 ~ 2026년 9월 18일
접수
2026년 상시 필기 30회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 1일
필기
2026년 상시 필기 30회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 7일
필기
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 16일
접수
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 13일
필기
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 19일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 17일 ~ 2026년 9월 18일
실기
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 1일 ~ 2026년 10월 2일
실기
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 15일 ~ 2026년 10월 16일
실기
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 11월 6일
접수
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 12일 ~ 2026년 11월 13일
실기
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 12월 4일
접수
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 20일 ~ 2026년 10월 21일
필기
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 10월 30일
접수
2026년 상시 필기 34회
2026년 10월 27일 ~ 2026년 10월 28일
필기
2026년 상시 필기 34회
2026년 11월 2일 ~ 2026년 11월 6일
접수
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 3일 ~ 2026년 11월 4일
필기
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 13일
접수
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 10일 ~ 2026년 11월 11일
필기
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 16일 ~ 2026년 11월 20일
접수
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 17일 ~ 2026년 11월 18일
필기
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 11월 27일
접수
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 24일 ~ 2026년 11월 25일
필기
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 30일 ~ 2026년 12월 4일
접수
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 1일 ~ 2026년 12월 2일
필기
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 11일
접수
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 8일 ~ 2026년 12월 9일
필기
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 14일 ~ 2026년 12월 18일
접수
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 15일 ~ 2026년 12월 16일
필기
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 21일 ~ 2026년 12월 23일
접수
2026년 상시 실기 24회
2026년 11월 26일 ~ 2026년 11월 27일
실기
2026년 상시 실기 24회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 16일
제빵기능사 공부법·합격 전략
제빵기능사는 필기 부담은 크지 않지만 실기 작업형의 완성도가 합격을 가르는 시험이에요. 이론은 기출 반복으로 넘기고 실기 품목을 몸에 익히는 데 집중하는 것이 좋아요.
추천 학습 순서
- 1필기의 재료·제조·위생관리 이론을 기출 중심으로 정리하기
- 2필기 합격 후 공개된 실기 품목의 배합표와 공정 외우기
- 3반죽·발효·성형·굽기 등 핵심 공정을 반복 실습하기
- 4제한 시간에 맞춰 품목별 완성 연습하고 위생 규정 점검하기
독학 vs 인강
필기는 기출문제 반복만으로도 독학이 충분히 가능해요. 다만 실기는 손 감각과 시간 관리가 중요해서 직접 반복해 만들어 보는 실습이 꼭 필요하고, 여건이 된다면 실습 위주 강의의 도움을 받는 것도 좋아요.
합격 전략
- 실기는 공개 품목의 배합표와 공정 순서를 정확히 외우는 것부터 시작하세요.
- 제한 시간 안에 완성해야 하니 실제 시간을 재며 반복 실습하세요.
- 위생 상태와 복장, 작업 태도도 채점에 반영되니 실습할 때부터 습관을 들이세요.
- 발효·굽기 등 실패하기 쉬운 공정을 집중적으로 연습해 완성도를 높이세요.
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자주 묻는 질문
제빵기능사에 대해 많이 묻는 질문을 모았어요.
제빵기능사 응시자격은 어떻게 되나요?
제한 없음 (누구나 응시 가능)
제빵기능사 응시료는 얼마인가요?
필기(1차) 응시료는 14,500원, 실기(2차) 응시료는 33,000원입니다.
제빵기능사 합격률은 얼마나 되나요?
최근 평균 필기 합격률은 약 40.8% 수준입니다. 자세한 연도별 합격률은 통계 탭에서 확인할 수 있어요.
제빵기능사 시험은 1년에 몇 번 시행되나요?
연 41회 시행됩니다.
제빵기능사 필기 시험과목은 무엇인가요?
빵류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항) 과목으로 구성됩니다.
제빵기능사 실기 시험과목은 무엇인가요?
제빵 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)(으)로 구성됩니다.
제빵기능사 시험 시간은 어떻게 되나요?
필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
제빵기능사 합격 기준은 어떻게 되나요?
국가기술자격 필기는 100점 만점 기준으로 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상이면 합격입니다. 실기는 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다.
제빵기능사는 얼마나 준비해야 하나요?
일반적으로 2~3개월 정도의 준비 기간이 필요합니다. 기초와 학습 시간에 따라 달라질 수 있어요.
CertHub가 도움이 되셨나요?
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