국가기술자격제과·제빵
제과기능사
Craftsman Confectionary Making
케이크·과자류 제조 능력을 검정하는 베이커리·카페 취업의 기본 자격
난이도
쉬움
평균 합격률
40.1%
응시료 (필기)
14,500원
시험기관
한국산업인력공단
제과기능사 시험 정보 요약
- 자격 구분
- 국가기술자격
- 분야
- 제과·제빵
- 시행기관
- 한국산업인력공단
- 응시자격
- 제한 없음 (누구나 응시 가능)
- 필기 과목
- 과자류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항) (1과목)
- 실기 과목
- 제과 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)
- 응시료
- 필기 14,500원 · 실기 29,500원
- 시험 시간
- 필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
- 연간 시행 횟수
- 연 41회
- 평균 합격률
- 40.1% (최근 5개년 필기 평균)
- 난이도
- 5단계 중 2단계 (쉬움)
- 권장 준비 기간
- 2~3개월
자격증 정보 기준일 2026년 8월 3일 · 시험일정 기준일 2026년 10월 22일 · 원 출처 한국산업인력공단 공고. 난이도와 권장 준비 기간은 CertHub 자체 기준이며, 접수 전 시행기관 공고를 확인하세요.
자격증 소개
제과기능사는 과자류 재료 관리와 제조, 위생관리 능력을 검정하는 자격입니다. 실기는 공개된 20개 품목 중 시험 당일 지정되는 1개 품목을 제한시간 안에 만들어내는 작업형으로, 절대평가지만 품목별 편차가 있어 평균 2~3회 응시가 흔합니다. 디저트 시장 확대로 카페·베이커리 취업과 창업의 기본 자격으로 자리 잡았습니다.
시험 시간
필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
연간 시행
연 41회
예상 준비 기간
2~3개월
평균 연봉(관련 직무)
약 2,800만원
전망
디저트·카페 시장 성장으로 제과 인력 수요가 이어지고 있습니다.
#제과#창업#응시제한없음#상시시험
필기 과목
- 1
과자류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항)
재료의 특성과 위생 기준, 제조 공정 문제가 반복되니 기출 위주로 정리해요.
실기 과목
- 1제과 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)
응시 자격
제한 없음 (누구나 응시 가능)
응시료 (필기)
14,500원
응시료 (실기)
29,500원
접수
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 21일 ~ 2026년 7월 22일
필기
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 27일 ~ 2026년 7월 31일
필기
2026년 상시 필기 24회
2026년 8월 3일 ~ 2026년 8월 7일
접수
2026년 상시 실기 22회
2026년 10월 29일 ~ 2026년 10월 30일
실기
2026년 상시 실기 22회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 20일
필기
2026년 상시 필기 29회
2026년 9월 14일 ~ 2026년 9월 18일
접수
2026년 상시 필기 30회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 1일
필기
2026년 상시 필기 30회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 7일
필기
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 16일
접수
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 13일
필기
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 19일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 17일 ~ 2026년 9월 18일
실기
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 1일 ~ 2026년 10월 2일
실기
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 15일 ~ 2026년 10월 16일
실기
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 11월 6일
접수
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 12일 ~ 2026년 11월 13일
실기
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 12월 4일
접수
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 20일 ~ 2026년 10월 21일
필기
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 10월 30일
접수
2026년 상시 필기 34회
2026년 10월 27일 ~ 2026년 10월 28일
필기
2026년 상시 필기 34회
2026년 11월 2일 ~ 2026년 11월 6일
접수
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 3일 ~ 2026년 11월 4일
필기
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 13일
접수
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 10일 ~ 2026년 11월 11일
필기
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 16일 ~ 2026년 11월 20일
접수
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 17일 ~ 2026년 11월 18일
필기
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 11월 27일
접수
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 24일 ~ 2026년 11월 25일
필기
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 30일 ~ 2026년 12월 4일
접수
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 1일 ~ 2026년 12월 2일
필기
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 11일
접수
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 8일 ~ 2026년 12월 9일
필기
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 14일 ~ 2026년 12월 18일
접수
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 15일 ~ 2026년 12월 16일
필기
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 21일 ~ 2026년 12월 23일
접수
2026년 상시 실기 24회
2026년 11월 26일 ~ 2026년 11월 27일
실기
2026년 상시 실기 24회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 16일
제과기능사 공부법·합격 전략
제과기능사는 제과 실무 능력을 검증하는 실기 중심 자격증이에요. 필기는 재료와 위생 이론이라 난이도가 높지 않고, 공개된 품목을 정확한 순서와 시간 안에 만들어내는 실기 숙달이 합격을 좌우해요.
추천 학습 순서
- 1필기의 재료, 제조, 위생관리 이론을 기출문제로 정리해요
- 2필기 기출을 반복해 자주 나오는 문항에 익숙해져요
- 3실기 공개 품목의 배합표와 제조 공정을 외워요
- 4실제 반죽부터 굽기까지 시간 내에 완성하는 연습을 반복해요
- 5제출 상태 기준에 맞춰 완성도를 다듬어요
독학 vs 인강
필기는 기출 반복으로 독학이 충분히 가능해요. 하지만 실기는 오븐 온도, 반죽 상태 판단 등 손 감각이 중요해서 학원이나 실습 환경에서 직접 만들어보는 연습이 꼭 필요해요.
합격 전략
- 실기 공개 품목의 배합표를 정확히 암기하는 것이 최우선이에요.
- 제한 시간 안에 완성하도록 공정별 소요 시간을 몸에 익혀요.
- 위생 상태와 작업 태도도 평가 대상이니 정리정돈을 습관화해요.
- 당일 지정 품목에 대비해 공개 20품목을 골고루 연습해요.
CertHub 예상문제집 · PDF
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자주 묻는 질문
제과기능사에 대해 많이 묻는 질문을 모았어요.
제과기능사 응시자격은 어떻게 되나요?
제한 없음 (누구나 응시 가능)
제과기능사 응시료는 얼마인가요?
필기(1차) 응시료는 14,500원, 실기(2차) 응시료는 29,500원입니다.
제과기능사 합격률은 얼마나 되나요?
최근 평균 필기 합격률은 약 40.1% 수준입니다. 자세한 연도별 합격률은 통계 탭에서 확인할 수 있어요.
제과기능사 시험은 1년에 몇 번 시행되나요?
연 41회 시행됩니다.
제과기능사 필기 시험과목은 무엇인가요?
과자류 재료, 제조 및 위생관리 (60문항) 과목으로 구성됩니다.
제과기능사 실기 시험과목은 무엇인가요?
제과 실무 (작업형, 공개 20품목 중 당일 지정)(으)로 구성됩니다.
제과기능사 시험 시간은 어떻게 되나요?
필기 60분(CBT) · 실기 2~4시간(품목별 상이)
제과기능사 합격 기준은 어떻게 되나요?
국가기술자격 필기는 100점 만점 기준으로 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상이면 합격입니다. 실기는 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다.
제과기능사는 얼마나 준비해야 하나요?
일반적으로 2~3개월 정도의 준비 기간이 필요합니다. 기초와 학습 시간에 따라 달라질 수 있어요.
CertHub가 도움이 되셨나요?
작은 응원이 더 많은 자격증과 문제를 만드는 힘이 돼요.