제과기능사 합격률

아래 표는 Q-Net 종목별 검정현황에 공개된 제과기능사 최근 10년(2016~2025년)의 필기·실기 응시자, 합격자, 합격률입니다. 제과기능사는 1년 내내 회차가 이어지는 상시 시험이라, 연도별 수치는 그해 치러진 모든 회차를 합친 값입니다.

숫자를 읽을 때 두 가지를 함께 보시기 바랍니다. 하나는 필기와 실기 중 어느 쪽 합격률이 낮은가, 다른 하나는 응시자 규모가 어떻게 움직였는가입니다. 제과기능사는 이 두 흐름이 2021년을 전후로 뚜렷하게 바뀌었습니다.

필기 합격률은 오르막과 내리막이 분명합니다. 2016~2018년 33.9~34.7%에 머물다 2019년 38.2%, 2020년 46.3%까지 올랐고, 2021년 46.1% 이후로는 43.6% → 39.9% → 37.1% → 33.6%로 4년 연속 내려갔습니다. 2025년의 33.6%는 최근 10년 가운데 가장 낮은 값입니다.

필기 응시자 규모도 크게 출렁였습니다. 2016년 26,048명이던 필기 응시자는 2021년 59,893명으로 약 2.3배가 됐고, 이후 줄어 2025년에는 46,965명이었습니다. 응시자가 가장 많던 2021년 전후로 합격률도 가장 높았다가 함께 내려온 셈인데, 응시자 구성이나 출제 경향 중 무엇이 영향을 줬는지는 공개 통계만으로 단정하기 어렵습니다.

실기 합격률은 필기보다 훨씬 덜 움직였습니다. 2016~2018년 32.4~34.8%였고, 2020년 이후 6년 동안은 40.0~44.3% 사이에 있었습니다. 2025년 실기 합격률은 40.6%로, 필기가 크게 떨어지는 동안에도 40% 선을 유지했습니다.

합격자 수로 보면 감소 폭이 더 큽니다. 필기 응시자는 2021년 59,893명에서 2025년 46,965명으로 약 22% 줄었는데, 같은 기간 필기 합격자는 27,634명에서 15,770명으로 약 43% 줄었습니다. 응시자 감소보다 합격자 감소가 두 배 가까이 가팔랐다는 점에서, 최근 필기 합격률 하락은 응시자 수 변화만으로 설명하기 어렵습니다.

2016~2019년에는 필기와 실기 합격률이 거의 같았습니다. 네 해 모두 두 값의 차이가 1.5%p 이내였습니다. 2020년과 2021년에는 필기가 실기보다 각각 6.3%p, 2.2%p 높았고, 2022년부터는 실기가 앞서기 시작해 그 차이가 0.7%p → 1.9%p → 3.7%p → 7.0%p로 해마다 벌어졌습니다. 실기가 쉬워졌다기보다 필기 합격률이 내려온 결과로 읽는 편이 자연스럽습니다.

실기 응시자는 매년 같은 해 필기 합격자보다 많습니다. 2025년에는 필기 합격자 15,770명에 실기 응시자가 24,061명으로 약 1.5배였고, 2016~2018년에는 2배를 넘었습니다. 이전 회차나 이전 해에 필기를 통과한 사람이 실기에 다시 도전하는 경우가 쌓이기 때문으로 보입니다. 그래서 필기 합격률과 실기 합격률을 곱해 최종 합격 확률을 계산하는 방식은 맞지 않습니다.

10년치를 모두 더하면 필기는 424,143명 중 168,117명, 실기는 253,167명 중 100,229명이 합격해 두 쪽 모두 39.6%입니다. 장기적으로 보면 두 관문의 난도가 비슷했고, 최근 몇 년은 필기 쪽이 더 좁아졌다고 정리할 수 있습니다. 준비 계획에서 필기에 충분한 시간을 배정해야 하는 이유입니다.