국가기술자격조리·외식
양식조리기능사
Craftsman Cook, Western Food
서양 요리의 기본 조리 기술을 인증하는 조리 분야 입문 국가기술자격
난이도
쉬움
평균 합격률
42.5%
응시료 (필기)
14,500원
시험기관
한국산업인력공단
양식조리기능사 시험 정보 요약
- 자격 구분
- 국가기술자격
- 분야
- 조리·외식
- 시행기관
- 한국산업인력공단
- 응시자격
- 응시 자격 제한이 없어 누구나 응시할 수 있습니다.
- 필기 과목
- 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (60문항) (1과목)
- 실기 과목
- 양식조리 실무 (작업형, 공개과제 30개 중 2과제)
- 응시료
- 필기 14,500원 · 실기 29,600원
- 시험 시간
- 필기 60분(60문항, 객관식 4지택일) · 실기 작업형 70분 정도(과제별 20~40분, 2과제)
- 연간 시행 횟수
- 연 41회
- 평균 합격률
- 42.5% (최근 5개년 필기 평균)
- 난이도
- 5단계 중 2단계 (쉬움)
- 권장 준비 기간
- 1~2개월
자격증 정보 기준일 2026년 10월 18일 · 시험일정 기준일 2026년 10월 22일 · 원 출처 한국산업인력공단 공고. 난이도와 권장 준비 기간은 CertHub 자체 기준이며, 접수 전 시행기관 공고를 확인하세요.
자격증 소개
양식조리기능사는 양식 메뉴의 재료 관리, 조리, 위생·안전 관리 능력을 검정하는 국가기술자격입니다. 필기는 한식·중식·일식조리기능사와 같은 틀로 재료관리·음식조리·위생관리를 객관식 60문항으로 묻고, 실기는 Q-Net에 공개된 양식 과제 30개 가운데 2과제를 정해진 시간(70분 정도) 안에 조리해 제출하는 작업형입니다. 한식조리기능사와 함께 조리 분야 진로의 첫 자격으로 많이 취득합니다.
시험 시간
필기 60분(60문항, 객관식 4지택일) · 실기 작업형 70분 정도(과제별 20~40분, 2과제)
연간 시행
연 41회
예상 준비 기간
1~2개월
평균 연봉(관련 직무)
약 2,800만원
전망
호텔·레스토랑·단체급식 조리 직무 취업과 조리 관련 학과 진학에 기본 자격으로 활용됩니다.
#요리#양식#조리사#취업
필기 과목
- 1
양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (60문항)
위생·재료 파트는 다른 조리기능사와 겹치니 빠르게 정리하고, 베샤멜·벨루테·리에종·포칭처럼 이름이 비슷한 양식 용어를 재료 조합과 방법으로 구분해 외워요.
실기 과목
- 1양식조리 실무 (작업형, 공개과제 30개 중 2과제)
응시 자격
응시 자격 제한이 없어 누구나 응시할 수 있습니다.
응시료 (필기)
14,500원
응시료 (실기)
29,600원
접수
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 21일 ~ 2026년 7월 22일
필기
2026년 상시 필기 23회
2026년 7월 27일 ~ 2026년 7월 31일
접수
2026년 상시 필기 24회
2026년 7월 28일 ~ 2026년 7월 29일
필기
2026년 상시 필기 24회
2026년 8월 3일 ~ 2026년 8월 7일
필기
2026년 상시 필기 29회
2026년 9월 14일 ~ 2026년 9월 18일
접수
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 17일 ~ 2026년 9월 18일
접수
2026년 상시 필기 30회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 1일
실기
2026년 상시 실기 19회
2026년 9월 30일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 1일 ~ 2026년 10월 2일
필기
2026년 상시 필기 30회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 8일
접수
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 6일 ~ 2026년 10월 7일
필기
2026년 상시 필기 31회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 16일
실기
2026년 상시 실기 20회
2026년 10월 12일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 13일
접수
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 15일 ~ 2026년 10월 16일
필기
2026년 상시 필기 32회
2026년 10월 19일 ~ 2026년 10월 23일
접수
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 20일 ~ 2026년 10월 21일
실기
2026년 상시 실기 21회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 11월 6일
필기
2026년 상시 필기 33회
2026년 10월 26일 ~ 2026년 10월 30일
접수
2026년 상시 필기 34회
2026년 10월 27일 ~ 2026년 10월 28일
접수
2026년 상시 실기 22회
2026년 10월 29일 ~ 2026년 10월 30일
필기
2026년 상시 필기 34회
2026년 11월 2일 ~ 2026년 11월 6일
접수
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 3일 ~ 2026년 11월 4일
실기
2026년 상시 실기 22회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 20일
필기
2026년 상시 필기 35회
2026년 11월 9일 ~ 2026년 11월 13일
접수
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 10일 ~ 2026년 11월 11일
접수
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 12일 ~ 2026년 11월 13일
필기
2026년 상시 필기 36회
2026년 11월 16일 ~ 2026년 11월 20일
접수
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 17일 ~ 2026년 11월 18일
실기
2026년 상시 실기 23회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 12월 4일
필기
2026년 상시 필기 37회
2026년 11월 23일 ~ 2026년 11월 27일
접수
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 24일 ~ 2026년 11월 25일
접수
2026년 상시 실기 24회
2026년 11월 26일 ~ 2026년 11월 27일
필기
2026년 상시 필기 38회
2026년 11월 30일 ~ 2026년 12월 4일
접수
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 1일 ~ 2026년 12월 2일
필기
2026년 상시 필기 39회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 11일
실기
2026년 상시 실기 24회
2026년 12월 7일 ~ 2026년 12월 16일
접수
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 8일 ~ 2026년 12월 9일
필기
2026년 상시 필기 40회
2026년 12월 14일 ~ 2026년 12월 18일
접수
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 15일 ~ 2026년 12월 16일
필기
2026년 상시 필기 41회
2026년 12월 21일 ~ 2026년 12월 23일
양식조리기능사 공부법·합격 전략
양식조리기능사는 한식조리기능사와 같은 틀의 조리 입문 자격이라 처음 조리 자격증에 도전하는 분들도 접근하기 좋아요. 필기는 위생·재료 파트가 다른 조리기능사와 거의 같고 양식 조리 용어만 새로 익히면 되며, 실기는 공개과제 30개 중 두 과제를 시간 안에 만드는 작업형이라 반복 연습이 합격을 좌우해요.
추천 학습 순서
- 1위생관리(식중독·자연독·기생충·소독)를 표와 카드로 먼저 정리하기
- 2재료관리의 성분 변화(호화·노화·갈변·달걀·크림)를 원리 한 줄로 정리하기
- 3스톡·모체 소스·수프·조리법·썰기 용어를 '무엇으로, 어떻게' 한 줄씩 외우기
- 460문항 모의고사를 반복해 60점을 안정적으로 넘기기
- 5실기 공개문제 메뉴별 작업 순서를 정리하고 두 메뉴를 시간 안에 완성하는 연습하기
독학 vs 인강
필기는 문항 수가 적고 위생·조리 원리 위주라 예상문제 반복으로 독학이 충분해요. 실기는 두 메뉴를 동시에 진행하는 동선과 소스·달걀 요리 같은 손기술이 중요해서, 혼자 어렵다면 영상이나 학원으로 조리 순서를 눈에 익히는 편이 유리해요.
합격 전략
- 필기는 위생 파트 암기를 먼저 끝내고 양식 조리 용어에 시간을 몰아줘요.
- 썰기 용어와 조리법은 직접 채소를 썰고 조리해 보며 외우면 실기 준비까지 이어져요.
- 실기는 두 메뉴의 작업 순서를 미리 짜고 실제 걸린 시간을 기록하며 연습해요.
- 위생 복장과 조리 위생 수칙은 감점 요소이니 연습 때부터 습관으로 만들어요.
CertHub 예상문제집 · PDF
양식조리기능사 예상문제 100제
이론은 끝났는데 문제만 보면 헷갈린다면, 실전 형태로 한 번 점검해 보세요.
- 출제기준 과목 구성에 맞춘 자체 제작 예상문제
- 전 문항 정답 · 해설 수록 (오답 보기까지)
- 빠른 정답표로 먼저 채점 → 틀린 문항만 정독
- A4 인쇄 최적화 PDF, 가정용 프린터 출력 가능
5,000원
구매하러 가기기출문제 원본이 아닌 CertHub 자체 제작 예상문제입니다. 디지털 콘텐츠 특성상 다운로드가 시작된 이후에는 환불이 어렵습니다. 결제와 다운로드는 외부 판매 페이지(래피드)에서 진행됩니다.
다른 종목 예상문제 PDF 보기양식조리기능사 추천 교재
수험생이 많이 찾는 교재를 모았어요. 링크를 눌러 최신 가격과 후기를 확인해 보세요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
자주 묻는 질문
양식조리기능사에 대해 많이 묻는 질문을 모았어요.
양식조리기능사 응시자격은 어떻게 되나요?
응시 자격 제한이 없어 누구나 응시할 수 있습니다.
양식조리기능사 응시료는 얼마인가요?
필기(1차) 응시료는 14,500원, 실기(2차) 응시료는 29,600원입니다.
양식조리기능사 합격률은 얼마나 되나요?
최근 평균 필기 합격률은 약 42.5% 수준입니다. 자세한 연도별 합격률은 통계 탭에서 확인할 수 있어요.
양식조리기능사 시험은 1년에 몇 번 시행되나요?
연 41회 시행됩니다.
양식조리기능사 필기 시험과목은 무엇인가요?
양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (60문항) 과목으로 구성됩니다.
양식조리기능사 실기 시험과목은 무엇인가요?
양식조리 실무 (작업형, 공개과제 30개 중 2과제)(으)로 구성됩니다.
양식조리기능사 시험 시간은 어떻게 되나요?
필기 60분(60문항, 객관식 4지택일) · 실기 작업형 70분 정도(과제별 20~40분, 2과제)
양식조리기능사 합격 기준은 어떻게 되나요?
국가기술자격 필기는 100점 만점 기준으로 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상이면 합격입니다. 실기는 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다.
양식조리기능사는 얼마나 준비해야 하나요?
일반적으로 1~2개월 정도의 준비 기간이 필요합니다. 기초와 학습 시간에 따라 달라질 수 있어요.
CertHub가 도움이 되셨나요?
작은 응원이 더 많은 자격증과 문제를 만드는 힘이 돼요.